Description
Le Klerjus est une préparation de Pectinase (Polygalacturonase) d’Aspergillus niger qui modifient et découpent les longues chaînes de pectines favorisant leur sédimentation.
Température ambiante ou après chauffage à 20/30°C.
Diluer 1 à 2 g dans 5 à 10 litres de moût sortant du pressoir.
Bien mélanger au contenu de la cuve.
Attendre de 10 à 15 heures.
Séparer les lies par soutirage.
A réception, stocker au réfrigérateur en respectant la DLUO
mentionnée sur l’emballage.
- Composition :
-
Pectinase (Polygalacturonase) d’Aspergillus niger. Glycérol E422
- Litrage :
- 0 l
- Poids (sans emballage) :
- 0.125 kg
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